荒野求生野生黄精补充的是哪些营养？

荒野求生中，野生黄精可充当“高能量压缩饼干”，主要替你补充以下 4 类易缺营养：

1. 能量底物  

   - 果聚糖 50 % 左右（干重），升糖慢、不刺激胰岛素，可稳定供能 4–6 h，被《本草纲目》称为“米铺”。  

   - 淀粉 + 还原糖约 8 %，能快速补缺，防止低血糖晕眩。

2. 蛋白质与氨基酸  

   - 含 10 % 植物蛋白和全部 8 种必需氨基酸（赖、亮、缬等），可修复肌肉、维持基础代谢，对长期负重行走尤其重要。

3. 维生素群  

   - B1、B2、烟酸含量高，可把果聚糖转化为可用能量，预防脚气式乏力；  

   - 少量维生素 C（≈ 8 mg/100 g）和类胡萝卜素，帮助伤口愈合、提高夜间暗视力。

4. 矿物质与微量元素  

   - 铁、锌、镁、钙、锰均高于常见野果，可纠正因大量出汗导致的电解质流失，改善贫血和抽筋；  

   - 钾含量亦丰富，有助维持心脏正常节律。

额外加分

黄精多糖和皂苷具抗氧化、抗疲劳作用，可延缓徒步中的乳酸堆积；低聚糖还能维持肠道菌群，降低野外饮食突变引发的腹泻风险。

食用提示

野生黄精根茎需洗净、沸水煮 10 min 以上去除皂苷刺激，每次 50–80 g（鲜重）即可，避免一次大量摄入造成腹胀。